سرم جنین گاوی (FBS) یکی از مهم ترین اجزای محیط های کشت سلولی و مخلوط پیچیده ای از پروتئین ها، ویتامین ها و فاکتور های رشد مانند سرم جنین گاوی ، سرم گوساله تازه متولد شده ، سرم اسب است كه با غلظت 2 الی 20 درصد استفاده می گردد. افزودن سرم جنین گاوی (FBS) به محیط کشت جهت رشد بسیاری از تیره های سلولی ضروری است و در تنظیم سیستم بافری نیز نقش به سزایی دارد.
سرم جنین گاوی (FBS) ایمونوگلوبین كمتری نسبت به سایر سرم ها دارد.
سرم جنین گاوی (FBS) سلول ها را از آسیب فیزیكی محافظت می كند.این آسیب ها در محیط های كشتی كه دائما هم زده می شوند و یا هنگام كندن سلول ها از كف ظرف به سلول ها وارد می گردد.
سرم ها قدرت چسبندگی به سموم و خنثی سازی آنها را دارند.
مهمترین نكته استفاده از محلول FBS تهیه آن از شركت های معتبر برای جلوگیری از آلودگی است .عمده ترین آلودگی ها وجود مایكوپلاسما و ویروس گاوی مولد اسهال ویروسی و عامل مولد جنون گاوی یا آنسفالوپاتی اسفنجی شكل گاوی است.